Fonduesæt er fascinerende og komplekse i såvel form som funktion. Der findes mange forskellige typer fondue, helt forskellige fra hinanden, som er forankret i de respektive regionale kulturer. Alle fonduer fungerer imidlertid efter samme princip: En gryde placeres på en varmekilde direkte på bordet.
For at opfylde forskellige behov har designeren Stefano Giovannoni designet en serie fonduesæt i Mami kollektionen for Alessi. Fondueserien omfatter alt, hvad en kender har brug for, og tilbyder en all inclusive-pakke til en hyggelig fondueaften.
Bourguignonne-fondue er en speciel fondue med kød, der oprindeligt stammer fra den franske region Bourgogne. Bourguignonne-sættet er også velegnet til alle andre typer fondue. Gryden af rustfrit stål leder varmen bedre end sin keramiske kollega. De keramiske fonduegryder er til gengæld bedst til ost- og chokoladefondue. De enkelte dele i serien kan nemt kombineres. Den stabile ramme passer både til gryden af rustfrit stål og til keramikgryden. Blusset, som kan anvendes med en speciel brændstofmasse eller alkohol, opvarmer begge slags gryder til den påkrævede temperatur. For helt at opfylde dine ønsker, fås gaflerne i to forskellige udgaver: Bourguignonne-gaflerne har to tænder og er ideelle til kød. Fonduegaflerne har tre tænder og er velegnede til ost eller chokolade. Mami fonduesæt, gryderne af henholdsvis rustfrit stål og keramik, Bourguignonne-gaflerne og fonduegaflerne samt en individuel gryde til fondue og Bourguignonne fås også på bestilling.