Joseph Joseph har ført den traditionelle urtehakker ind i nutiden: Mezzalunas design gør den mere sikker og kompakt end andre urteknive.
Metoden fra middelhavslandene – Mezzaluna urtehakker har fået sit navn fra det italienske ord for halvmåne. Ligesom sit navneophav er den krumme kniv ikke farlig, idet knivens to greb kan foldes ind over knivbladet fra hver sin ende, når kniven ikke skal bruges. På den måde er såvel knivblad som hænder beskyttet. Dertil kommer, at Mezzaluna ikke er særligt stor i sammenfoldet tilstand og derfor nem at opbevare.
Knivbladet i rustfrit stål snitter urter, krydderier og andre gode ingredienser med et snuptag. Grebene i silikone har en skridsikker belægning, så brugen af Mezzaluna kniven er så sikker som muligt.
